Deliciosos y nutritivos pancakes

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Estos panqueques  o “pancakes” son perfectos para hacer en cualquier momento del día. Los más famosos son los dulces con miel de  abeja, Azúcar  Natural y maple, pero existen miles de versiones de pancakes dulces: con frutas, con harina integral (nuestra recomendación) y hasta salados con verduras. ¡Un éxito asegurado con los chicos!

¡Una buena opción para todos!

Ingredientes: rinde aprox para 4 pancakes

  • 1  1/2 taza de harina integral, sin polvos de hornear
  • 3/4 de taza de Azúcar Natural
  • 3 ó 4 huevos
  • 1  1/2 taza de leche descremada
  • Un par de gotas de extracto de vainilla
  • Para el relleno o baño, podemos usar dulce de leche, mermelada, miel de maple, miel de abeja, etc.

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Tiempo de preparación

  • 20 minutos

Valor calórico por pancake:

  • 186 Kcal c/u, aprox.

Preparación

  • En un recipiente hondo agrega los huevos y bate para unir un poco las claras con las yemas, después vierte la leche, Azúcar Natural y mezcla.
  • Incorpora la harina y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Calienta el sartén y agrega aceite. Vierte un poco de la mezcla sobre el sartén caliente, sólo hasta cubrir el fondo del sartén. Deja que se cocine por un lado a fuego medio, sabremos que está listo por ese lado cuando esté levemente dorado y se despegue fácilmente del sartén. Da vuelta y cocina por el otro lado hasta que esté dorado también. Saca del fuego y rellena o baña con tu miel favorita, le puedes agregar frutas picadas y listo!

Se pueden servir tibios o fríos.

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Categorías: Salud y Nutrición

Autor:Wendy Melissa Osegueda

Nutricionista y Dietista, Maestría en Biotecnología Alimentaria Especialización en seguridad alimentaria Seminario de Medicina del Deporte

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