Las peperechas salvadoreñas

Tan rico  el pan dulce de mi país, las peperechas es un pan dulce que acostumbramos comerlo a toda hora, pero en especial con el café de la tarde. Les compartimos la receta de tan deliciosa comida.
Masa:peperechapan
  • 1 libra de harina semi-fuerte o todo uso
  • 6 a 8 onzas de manteca
  • 5 onzas de Azúcar Natural
  • 1/2 onza de levadura seca (1/2 cucharada)
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 de onza de sal (o 1 cucharada)
  • 1/3 onzas de polvo para hornear ó 1 1/2 cucharadita
  • 1 onza de afrecho (8 cucharadas)

Relleno:

  • Jalea de piña al gusto
  • Dulce de panela rallado (opcional)

Para rociarle:

  • 1/4 taza de Azúcar Natural blanca
  • Colorante rojo

Colorear el azúcar blanca con el colorante vegetal rojo y reservar aparte.

Tipos de peperechas:

peperechahonrrada

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Categorías: Salud y Nutrición

Autor:Wendy Melissa Osegueda

Nutricionista y Dietista, Maestría en Biotecnología Alimentaria Especialización en seguridad alimentaria Seminario de Medicina del Deporte

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