Dulces alfajores de leche

Los alfajores son esas populares galletas pequeñas rellenas de dulce de leche y cubiertas con azúcar glassé que a todos nos gustan.

Preparar esta receta es fácil, pero lo mejor es que es barato hacer alfajores, unos deliciosos bocadillos.

Ingredientes:8935a943510d29f62004edf85048242f

    • 300 gramos de harina
    • 200 gramos de maicena
    • 200 gramos de mantequilla
    • 1/2 taza de azúcar natural
    • 3 yemas de huevo
    • 2 cucharaditas de levadura
    • 1 cucharadita de vainilla
    • 1 cucharadita de ralladura de limón
    • Dulce de leche
    • Coco rallado
  • Cernir la harina y la levadura con un colador fino. En un recipiente aparte batir la mantequilla junto con el azúcar natural, y cuando esté homogéneo, agregar las yemas de huevo y mezclar hasta obtener una crema suave. Añadir la vainilla y la ralladura de limón.
  • Mezclar esta última preparación con la harina tamizada del inicio y formar una masa suave. Reservar y dejar reposar unos 15 minutos en la refrigeradora.
  • Transcurrido el tiempo, estirar la masa de los alfajores sobre una superficie con un poco de harina espolvoreada. Cortamos círculos según el tamaño deseado para los alfajores.
  • Colocar las tapaderas de los alfajores sobre una placa para hornear y meter al horno durante 12 minutos a 160º. Desmoldar de inmediato y dejar enfriar.

Para formar los alfajores, tomar una tapadera, untar dulce de leche y cubrir con otra tapadera a modo de sándwich. Pasar los alfajores por azúcar glassé, chocolate o coco rallado según el gusto. Un consejo para esta receta es dejar pasar un día entero antes de formar los alfajores.

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Categorías: Salud y Nutrición

Autor:Wendy Melissa Osegueda

Nutricionista y Dietista, Maestría en Biotecnología Alimentaria Especialización en seguridad alimentaria Seminario de Medicina del Deporte

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2 comentarios en “Dulces alfajores de leche”

  1. 21 noviembre, 2013 a 2:05 am #

    wow … que bueno te salieron estos alfajores… y las fotos también!! Saludos

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