¿Cómo elaborar un cremoso sorbete de pistacho?

  • Alimento base: Pistachospistachio_03
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 15 minutos
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año

Propiedades nutricionales

  1. Cantidad por ración 1/2 taza: 250 kcal
  2. Azúcares: 25 gramos
  3. Grasa total: 16 gramos.

Ingredientes de un sabroso sorbete de pistacho:

  • 60 gramos o 2 onzas de pistachos sin cáscara
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 taza de Azúcar Natural
  • 1/2 cucharadita de cardamomo
  • 2 cucharadas de almendras picadas
  • 1 1/4 litro de leche de almendras
  • 1 taza de yogurt simple
  • 3 yemas de huevos
  • colorante verde
  1. Tritura durante 2 minutos en la batidora hasta que queden suaves los pistachos, la canela molida y el cardamomo.
  2. Bate las yemas con el azúcar natural
  3. hierve durante 1 minuto la leche con las yemas azucaradas, el colorante verde, revolviendo constantemente, agrega al enfriar el yogurt simple.
  4. Esparce la almendra y congela por 3 horas.

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Categorías: Salud y Nutrición

Autor:Wendy Melissa Osegueda

Nutricionista y Dietista, Maestría en Biotecnología Alimentaria Especialización en seguridad alimentaria Seminario de Medicina del Deporte

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8 comentarios en “¿Cómo elaborar un cremoso sorbete de pistacho?”

  1. Chuck Wayne
    17 marzo, 2014 a 2:52 pm #

    ¿donde encuentro cardamomo?

    • 17 marzo, 2014 a 3:31 pm #

      Lo puedes encontrar en la especieras o igualmente en algún supermercado en la sección de especias.

  2. Chuck Wayne
    17 marzo, 2014 a 2:53 pm #

    y tambien ¿donde encuentro leche de almendra?

  3. Chuck Wayne
    18 marzo, 2014 a 8:28 am #

    hoy las buscare, me llama mucho la atencion, son cosas que no he visto antes.

  4. Chuck Wayne
    19 marzo, 2014 a 10:53 am #

    he buscado la leche de almendra y cardamomo en un supermercado local y no se en que area buscar la leche de almendra, encontre leche de coco pero no de almendra; el cardamomo busque en la especiera pero solo tenian de las comunes, no habia mucha variedad.

    • 19 marzo, 2014 a 2:09 pm #

      En mi país El Salvador, tampoco la venden en todos los supermercados, pero si la puedes encontrar en alguno que tengan muchos alimentos nutricionales o algun rincon verde. El Cardamomo, debes guiarte por el aroma para saber la intesidad como te gustaría en tu receta.

      • Chuck Wayne
        20 marzo, 2014 a 7:09 pm #

        tambien soy del hermoso El Salvador, bueno preguntare, por que si quiero encontrar los ingredientes faltantes.

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