¡Disfruta una nieve de kiwi!

El kiwi es una fruta originaria de China, se cultiva hoy en día con éxito en muchos países y a pesar de su origen exótico muchos la han integrado en su alimentación como una fruta de consumo habitual. No es para menos: bajo en calorías, rico en fibra, con un alto aporte de minerales y vitaminas y es un alimento excelente para reforzar el sistema inmunológico y mantener una alimentación equilibrada.

Por eso te presento una receta fácil: Nieve de Kiwi

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Ingredientes

– 1 taza de azúcar natural

– 2 tazas de agua

– 7 kiwis

– 2 cucharadas de limón exprimido

– 1 pizca de sal

Preparación

En una olla coloca el azúcar y el agua, mezclando bien. Lleva a fuego medio y cuando hierva deja cocinar durante 5 minutos, mezclando con cuchara de madera.
Luego retira, deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera aproximadamente 2 horas. Cuando falten unos 5 minutos para que se cumpla ese tiempo, tritura la fruta sin piel con el jugo de limón y la sal en la licuadora a potencia media, hasta tener una consistencia de puré.
Mide 2 tazas de puré y añade al almíbar mezclando bien. Vierte la preparación en el recipiente y cubre con papel aluminio. Congela por lo menos 3 1/2 a 4 horas.
Durante ese tiempo, retira 2 o 3 veces del congelador y mezcla con el tenedor para que no se formen cristales de hielo.

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Categorías: Salud y Nutrición

Autor:Karen Cuéllar

Nutricionista Dietista

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