¡Flan de leche condensada!

El flan casero es uno de esos postres que te trasladan inmediatamente a la niñez cuando lo pruebas. De seguro que en tu casa, al menos una vez, se ha hecho flan. Ahora te presento uno de los clásicos: flan de leche condensada.

Ingredientes:

Porciones para 4 personas.

– 175 g de leche condensada

– 250 g de leche baja en grasa

– 2 huevos

– 50 g de Azúcar Natural La Cabaña

– gotas de agua, gotas de zumo de limón y naranja confitada troceada.

Procedimiento:

procedimientoCalienta el horno a 170º. Haz un caramelo ligero con el azúcar y unas gotas de agua y de limón. Cubre el fondo de los moldes con el caramelo y la naranja confitada y deja enfriar. Mientras en un recipiente aparte bate los huevos con la leche y la leche condensada sin hacer demasiada espuma, lo justo para que se mezclen.

Cuela la mezcla y rellena los moldes con cuidado. Cúbrelos con papel de plata y colócalos en una bandeja honda apta para horno. Rellena con agua caliente hasta que cubra un tercio de la altura de los moldes y hornea hasta que los flanes estén cuajados.

El tiempo depende un poco del tamaño de los moldes y del horno, pero a partir de los 40 minutos comprueba la cocción. Retira del horno y deja enfriar los flanes en el agua del baño María. Seca y refrigera hasta el día siguiente. Sírvelos fríos.

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Categorías: Salud y Nutrición

Autor:Karen Cuéllar

Nutricionista Dietista

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