¡Crema de Mandarina!

2574a01fb340La crema de mandarina es un postre casero, digestivo y saludable, también se considera un postre adecuado para deportistas y puede formar parte de un plan de alimentación para reducir peso. Un dato muy importante es que puede ser consumido por celíacos, ya que es libre de gluten.

Con este rico postre puedes disfrutar de los beneficios de la mandarina, ya que es una buena alternativa para reponer el líquido perdido pues contiene un 88% de agua, posee una mayor cantidad de vitamina C, potasio, carotenoides y otros nutrientes.

¡Disfrútalo!

Crema de Mandarina

Ingredientes: (4 personas):

– Zumo de 8 mandarinas

– 1 mandarina

– 6 yemas de huevo

– 1 cda de harina de maíz refinada

– 4 cda de Azúcar Natural

– Hojas de menta

Procedimiento:

– Ralla la piel de la mandarina (parte blanca). Saca los gajos sin la piel.

– Mezcla la harina con 2 cucharadas de azúcar. Añade un chorrito del zumo y sigue mezclando. Finalmente incorpora las yemas y bate bien. Reserva la mezcla.

– Pon a calentar el resto del zumo de mandarinas con la ralladura. Para evitar que salgan grumos, cuando el zumo empiece a hervir vierte un poco a la mezcla anterior y remueve bien. Pon al fuego y cocina hasta que espese.

– Reparte la mezcla en 4 recipientes y deja enfriar. Coloca en el centro de cada uno un poco de azúcar y quema la superficie con un soplete. Coloca encima unos gajos de mandarina y decora con una ramita de menta.

¡Listo, disfrútalo!

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Categorías: Salud y Nutrición

Autor:Karen Cuéllar

Nutricionista Dietista

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