¡Mermelada de Zanahoria y Naranja!

¿Sabías que la mermelada se creó con el fin de retener el sabor de la fruta del tiempo? Es uno de tantos modos en los que el ser humano ha hecho para conservar los alimentos en buen estado.

Además de poseer un agradable sabor, las mermeladas son una buena fuente de energía por los grandes beneficios que nos aportan, ya que brindan fibra, la cual ayuda a limpiar el organismo y también aportan vitaminas y minerales procedentes de las frutas y vegetales. Este día te propongo una Mermelada casera:

Mermelada de Zanahoria y Naranja

Ingredientes

3 naranjas grandes

3 zanahorias grandes

2 limones grandes

Ralladura de Naranja

500 gramos de Azúcar Natural

Preparación

  • Para hacer esta mermelada casera, lo primero que tienes que hacer es lavar, pelar y trocear las zanahorias. Luego, cocina en agua hirviendo y cuando estén listas haz un puré.
  • Vierte el puré en una olla amplia junto con el Azúcar Natural, la ralladura de naranja y el zumo de naranja y de los limones. Ve mezclando todo a fuego lento, removiendo de forma constante con una cuchara de madera.
  • Continua con la cocción hasta que la mermelada casera espese lo suficiente y al mover con la cuchara se vea claramente el fondo.
  • Vierte la mermelada de zanahoria y naranja en un recipiente de cristal y deja reposar.

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Categorías: Salud y Nutrición

Autor:Karen Cuéllar

Nutricionista Dietista

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