¡Pancakes de Avena, Banana y Nueces!

Si te encanta cocinar, este día te propongo una receta para un desayuno diferente, rico y rápido: ¡Pancakes de avena, banana y nueces!

La avena ha sido nombrada como la “reina de los cereales”, puesto que su contenido en proteínas, vitaminas, hidratos de carbono y nutrientes es mucho más rico que otros cereales comunes. Muchos son los expertos que recomiendan consumir  avena en el desayuno, puesto que aporta nutrientes y, además, da sensación de saciedad durante algunas horas, evitando así los ataques de hambre.

El banano es una de las frutas más consumidas en el mundo. Su dulce sabor, color y textura hace que sea un alimento muy querido y fácil de comer por niños y adultos.

Las altas cantidades de potasio que tiene el banano (más del 13% de la dosis diaria recomendada) disminuyen la presión arterial y la posibilidad de padecer ateroesclerosis (la forma más común de arteriosclerosis), infarto de miocardio y accidente cerebrovascular.

Ingredientes

Número de porciones: 4           Nivel de dificultad: Fácil           Tiempo de preparación: 15 minutos

  • 3 bananas grandes
  • 1 taza y 1/2 de avena molida
  • 1/2 taza de leche baja en grasa
  • Esencia de vainilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de Azúcar Natural

Procedimiento

  • Procesa todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede una masa líquida, pero espesa.
  • La masa va a tener un sabor muy suave a banana, no muy dulce. Lo dulce se lo agregamos en el relleno. Pero en caso que quieras que la masa sea más dulce, duplica la cantidad de Azúcar Natural.
  • En una sartén coloca una cucharada de aceite para que no se peguen.
  • Deja calentar un poco el aceite y coloca la mezcla con un cucharón así podes medir la porción y sacar pancakes del mismo tamaño.
  • Cocina de cada lado hasta que los bordes se doren. Mantén el fuego de medio a bajo.
  • Agrega banano y 1/4 de taza de nueces para decorar. Agrega miel y ¡Listo, disfrútalos!

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Categorías: Salud y Nutrición

Autor:Karen Cuéllar

Nutricionista Dietista

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