Es consumo de azúcar es esencial para nuestra vida, así como el resto de grupo de alimentos, y cómo en todo las cantidades deben ser consumidas de forma  EQUILIBRADA para que no sea un obstáculo dentro de nuestra dieta.

Está claro que actualmente el azúcar es un alimento que causa mucha controversia: desde aquellos que dicen que es la peor droga que puede existir, que su consumo es una de las principales causas de la obesidad infantil hasta que incluso deberíamos reducir su consumo al mínimo incluso  eliminarla de nuestro menú diario (siempre y cuando sean azúcares añadidos y no naturales).

Como sabemos que esta fuente de energía genera muchas dudas, vamos a intentar resolverlas hablando del mito y de su realidad, ya que como dice la cardióloga del Hospital Presbiteriano de Columbia, Jennifer Haythe: “Todos necesitamos azúcar, es uno de los bloques importantes que da funcionamiento a nuestros cuerpos, así que son necesarios”.

¿ALGUNOS TIPOS DE AZÚCAR SON MEJORES QUE OTROS?

NO. Todos los tipos de azúcar tienen el mismo efecto en nuestro cuerpo. Según la doctora Haythe: “Es uno de los mitos más extendidos. El azúcar moreno, el blanco, la miel… son al fin y al cabo lo mismo: glucosa. Por lo tanto, todos los tipos de azúcar son carbohidratos que pueden usarse como glucosa”.

¿EL AZÚCAR PUEDE HACER A LOS NIÑOS HIPERACTIVOS?

NO. Según varios estudios científicos a lo largo de los años han llegado a la conclusión de que existe un impacto nulo en esta relación. De hecho, un estudio de la Universidad de Ciencias de la Salud de Oklahom apunta que «no afecta para nada en su comportamiento».

¿PUEDE SER EL AZÚCAR TAN ADICTIVO COMO UNA DROGA?

No existen datos concluyentes sobre esta duda en concreto ya que “puedes ponerte hasta arriba de azúcar», pero no llegar a convertirte en una persona adicta al azúcar”, apunta la doctora Haythe.

Pero es cierto que, por ejemplo, la Organización Mundial de la Salud recomendó en 2015 un consumo moderado de 25 gramos diarios, lo que equivalente a 6 cucharaditas de azúcar natural.

¿EL CONSUMO ALTO DE AZÚCAR PROVOCA DIABETES?

No tiene por qué.  Según la doctora Haythe “comer azúcar no causa directamente diabetes, ya que hay que tener también en cuenta el funcionamiento de tu páncreas y el metabolismo». Cuando tienes diabetes, no puedes producir suficiente insulina, que es la encargada de que la glucosa sea absorbida en tu sangre e hígado para que se use como energía”.

Por lo tanto es más probable que desarrolles un problema de diabetes si tienes sobrepeso, ya que un exceso de grasa puede derivar en una resistencia a la insulina.

¿DEBO ELIMINAR ENTONCES EL AZÚCAR DE MI DIETA?

Ya lo hemos destacado al comienzo: el azúcar es esencial para vivir. Por lo tanto, “la idea de eliminar el azúcar de tu menú diario es un mito”, apunta Haythes. De hecho, es imposible, ya que existen alimentos que tienen azúcares de forma natural como la fruta, las patatas o la leche y que, también se consideran saludables en una dieta equilibrada.

¿ES EL AZÚCAR EL ORIGEN DE TODOS MIS PROBLEMAS DE SALUD?

Según Haythes, no se puede culpar al azúcar como el único causante de problemas de salud como la obesidad, ya que existen otros elementos que tienen un mayor impacto dentro de nuestra salud.

Para ella, la ecuación es simple “si comes muchas calorías, ganarás peso y no estarás sano”.  

Para tener una alimentación saludable la clave esta en el EQUILIBRIO, recuerda no existe ningún alimento bueno ni malo, simplemente es balancear tus platillos y mantener una vida activa.

La clave del éxito es buscar siempre el equilibrio en todo lo que realizamos. Para muchos el llevar un estilo de vida saludable resulta tediosos y complicado. Sin embargo, este día te presentamos cuatro pilares fundamentales que te permitirán tener cambios positivos en tu vida y que puedes iniciar poco a poco sin perder de vista la meta principal, tener una mejor calidad de vida.

Actividad Física: Es esencial para el mantenimiento y mejora de la salud, ayuda en la prevención de enfermedades, para todas las personas y a cualquier edad. El realizar actividad física contribuye en gran manera a la prolongación de la vida y a mejorar su calidad, a través de beneficios fisiológicos, psicológicos y sociales. Nunca es tarde para iniciar a realizar actividad física, elegí el que más te guste, desde bailar, andar en bicicleta, correr, yoga, en fin lo importante es empezar a practicarlo.

Alimentación Saludable: Este es un pilar que a muchos les cuesta, tenemos la idea de que alimentación saludable es igual a comer las típicas verduras cocidas. Pero no, la clave está en el equilibrio, comer de un todo un poco de manera balanceada, incluyendo todos los grupos de alimentos, desde carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y fibra. No existe ningún alimento malo, la clave está en cómo lo consumimos y en qué cantidades.

Hidratación: Una correcta hidratación es un requisito fundamental para la salud. El agua permite muchas de las reacciones químicas vitales del organismo y mantiene las funciones corporales. El agua es el componente principal del cuerpo humano y el cuerpo necesita agua para sobrevivir y funcionar correctamente.  Te has preguntado ¿Cuánta agua consumes en el día? Recuerda lo ideal son mínimo dos litros de agua al día.

Buen descanso: Dormir es esencial para distintos aspectos del funcionamiento del cerebro que incluye la función cognitiva, la concentración y la productividad; además ayuda en el fortalecimiento del sistema inmunológico y contribuye a reducir el riego de presentar sobrepeso. Por estos beneficios es muy importante que tengas un buen descanso, dormir entre 7 a 8 horas diarias te ayudara grandemente en mejorar tu salud.

Estos cuatro pilares son claves para tener un buen estilo de vida. Recuerda la palabra clave es el EQUILIBRIO.

Los azúcares son los componentes básicos de los carbohidratos. Se clasifican químicamente según el número de unidades de azúcar que contienen. El término «azúcares» se usa convencionalmente para definir los mono y disacáridos en los alimentos (también conocidos como azúcares totales).

El Azúcar se refiere a la sacarosa, un carbohidrato que se encuentra naturalmente en la mayoría de las frutas y verduras. La sacarosa es el principal producto de la fotosíntesis, un proceso natural que permite a las plantas convertir la luz solar en energía. La sacarosa es el azúcar más abundante que se encuentra en la naturaleza y se encuentra en mayores cantidades en la caña de azúcar que se utilizan para producir azúcar, utilizada para uso en el hogar y en productos alimenticios.

Los azúcares pueden diferir en color, sabor, dulzor y tamaño de cristal. Cada una de estas características permite que el azúcar realice una variedad de funciones en los productos alimenticios, además de proporcionar un sabor dulce.

El azúcar ha sido parte de nuestra dieta durante miles de años, y estos son carbohidratos que proporcionan energía al cuerpo. El azúcar más común en el cuerpo es la glucosa y esta es necesaria para que el cerebro, órganos principales y músculos funcionen correctamente.

Algunos azúcares se encuentran naturalmente en los alimentos (por ejemplo, frutas, verduras y leche) mientras que otros se utilizan durante el procesamiento y la cocción.

El cuerpo no distingue entre los diferentes tipos de azúcar y los descompone exactamente de la misma manera.

Los tipos más comunes de azúcares son:

• La SACAROSA a menudo se llama azúcar de mesa. Se extrae de la caña de azúcar y también está presente de forma natural en la mayoría de las frutas y verduras.
• La FRUCTOSA y la GLUCOSA se encuentran en frutas, verduras y miel.
• La LACTOSA se llama comúnmente azúcar de la leche porque se encuentra en la leche y en los productos lácteos.
• La MALTOSA también se conoce como azúcar de malta y se encuentra en las bebidas y la cerveza malteadas.

           Sacarosa                                     Fructosa                                  Lactosa                                Maltosa