Una de las ideas más rápidas que se te vendrán a la mente al iniciar una dieta, probablemente será eliminar el azúcar de tus comidas, sin embargo debes saber que este ingrediente juega muchos roles en una dieta equilibrada y hace mucho más que agregar un dulce sabor a tus comidas.

Aunque pienses que la solución es no integrar azúcar en tu dieta, ésta ya ha sido utilizada para algunas funciones tales como:

• Proporcionar textura y sabor
• Retener la humedad de granos y cereales
• Fermentación de granos y cereales
• Utilizada para la preparación de ensaladas y salsas

El Azúcar Natural además, está fortificada con vitamina A, la cual favorece a la buena visión y está involucrada en la formación y correcto mantenimiento de huesos, piel y dientes por lo que resulta esencial para el cuerpo humano.

¿El Azúcar engorda?
No, el azúcar como cualquier otro carbohidrato y proteína, aporta 4 calorías por gramo, mientras que cada gramo de grasa aporta 9, convirtiendo la grasa en la mayor fuente de calorías. Así que lo que debes tomar en cuenta es la cantidad de energía que consumes versus la que quemas; por lo que es importante tener actividad física frecuente.

Lo que podemos dar por hecho es que vivirás una vida más dulce teniendo un estilo de vida equilibrada.

Fuente: How well do you know sugar? – The Sugar Association.