Antioxidante es una molécula o sustancia capaz de prevenir o retrasar la oxidación de otras moléculas.
Las reacciones de oxidación son capaces de producir radicales libres que pueden dañar a las células y estar asociadas un el desarrollo de enfermedades como el cáncer y enfermedades cardíacas
Los antioxidantes son sustancias que pueden proteger sus células de los efectos de los radicales libres.
Las sustancias antioxidantes incluyen:
- Beta carotenos
- Vitamina A
- Vitamina C
- Vitamina E
Los antioxidantes se encuentran en muchos alimentos. Entre éstos, las frutas y los vegetales, las nueces, los granos y algunas carnes, aves y pescados.
Se encuentran contenidos también en ajo, arroz integral, café, coliflor, brócoli, jengibre, perejil, cebolla, cítricos, tomates, aceite de semilla de la vid, té, romero, entre otras muchas sustancias. También son parte importante constituyente de la leche materna.
Ya que el cuerpo no es totalmente (100%) efectivo en combatir los radicales libres y sus efectos devastadores en las células, es imperativo consumir una variedad de antioxidantes, los cuales trabajan en diferentes partes del organismo, para reducir el efecto de éstos.
En conclusión, las células humanas constantemente están expuestas a ataques de radicales libres los cuales crean una cascada de efectos negativos en el organismo. Asegúrese de incorporar una gran variedad de frutas y vegetales de colores brillantes en su dieta cada día para promover la salud cardiovascular y la salud general.
