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Educación

NO más mentiras del Azúcar

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Fuentes de la ADA (Asociación Americana de Diabetes)
Cuantas veces hemos escuchado que los diabéticos no deben comer azúcar,  otros piensan incluso que comerla en gran cantidad puede generar diabetes. Datos inciertos y sin comprobación como estos hacen que el azúcar sea conocido como “el villano de la historia”. Y ciertamente el azúcar no es mala, sólo es un carbohidrato más.

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¡10 curiosidades del Azúcar!

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Para que conozcas un poco más del azúcar, en esta ocasión te presento 10 curiosidades de este rico endulzante natural:

  1. El azúcar es una fuente importante de energía para el organismo, cada gramo de azúcar aporta 4 calorías.
  2. El azúcar no siempre se llamó así, su primer nombre fue Sarkura.
  3. La caña de azúcar se ha cultivado durante más de 4 mil años, y es al igual que el arroz, una gramínea tropical procedente de Asia.
  4. Cristóbal Colón envió plantas de caña de azúcar a las Antillas y desde entonces la caña de azúcar se cultiva en todas las regiones tropicales y del mundo.
  5. En la antigüedad los romanos llamaban al azúcar, la Sal de la India.
  6. El primer sabor que un ser humano es capaz de reconocer al nacer es el dulce.
  7. El cerebro es el órgano que mayor beneficio obtiene de la energía que aporta el azúcar, ya que su consumo aumenta la capacidad de concentración.
  8. Los egipcios fueron la primera civilización capaz de extraer azúcar de la caña.
  9. En España se empezó a utilizar el azúcar en la edad media.
  10. Más del 62% de todo el azúcar mundial procede de la caña de azúcar.

Conoce las variedades de Azúcar Natural

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Existen 3 diferentes tipos de azúcar que pueden jugar diversos papeles en la cocina. A continuación encontrarás algunos tipos de azúcar para que sepas cuál utilizar dependiendo de tus recetas:

Azúcar Natural Blanca: este tipo de azúcar es la responsable de la dulzura y la humedad en productos de panadería. Además, ayuda a su consistencia y color característico dorado. Dependiendo de la temperatura, puede ayudar a lo esponjosito de pasteles y lo crujiente de las galletas.

Azúcar Natural Refinada: también llamada azúcar glass o de pastelería. Esta variedad es 10 veces más fina que el azúcar blanca. Se utiliza principalmente para decorar como espolvoreado sobre pasteles y galletas, para hacer glaseados y escarchados ya que se disuelve rápidamente.

Azúcar Natural Morena: este tipo de azúcar tiene un sabor característico a melaza, debido a la capita que se mantiene la cual da el tono marrón. Se puede utilizar indistintamente para diversas recetas, pero el producto final tiende a tener un sabor más sutil.

¡Azúcar Natural continúa beneficiando a más niños a través de Proyecto Escuela!

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Educar es y seguirá siendo un pilar fundamental para el cumplimiento de nuestra iniciativa: Equilíbrate. Nos interesa en especial la educación de nuestra niñez y juventud salvadoreña, la cual ha podido disfrutar con las dinámicas de aprendizaje del Show de Azúcar Natural.

En la constante búsqueda por generar un cambio positivo en la vida de los salvadoreños, se desarrolla el programa denominado Proyecto Escuela. Su principal objetivo es el de llevar oportunidades de aprendizaje a niños y jóvenes, contribuyendo así a la formación de personas integrales. Con temas esenciales como valores, el cuidado al medio ambiente y la importancia de llevar una alimentación balanceada y una vida activa, se pretende formar en los estudiantes una conciencia a través de dinámicas que aseguran el aprendizaje de los mismos.

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Proyecto Escuela de Azúcar Natural

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Una apuesta a las futuras generaciones

1013962_471631666261439_1531714765_nYa han pasado más de 5 años desde que Azúcar Natural ha estado desarrollando como parte de sus programas de responsabilidad social y empresarial este importante proyecto denominado PROYECTO ESCUELA.

Una idea que nace con la intención de explicar el proceso de elaboración del azúcar, las profesiones involucradas en el mismo así como los beneficios que este dulce e inigualable producto ofrece como alimento natural; pero de manera amena, entretenida y fácil de asimilar para la gran mayoría de niños en el país.

La metodología que se ha utilizado para este propósito es la de aprender jugando, es decir que de manera totalmente interactiva se busca despertar en los niños el interés en aprender de aquellas cosas que muchas veces han sido aburridas y difíciles de entender.

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Impactando vidas con el Azúcar Natural

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Hoy vamos a hablar de acciones muy buenas que realmente aportan un aliento a la población por medio de la disposición, trabajo en equipo y deseo de querer hacer bien las cosas entre diferentes sectores del país obteniendo grandes resultados justo en los grupos que más lo necesitan.

niñosAproximadamente 20 años atrás nos encontrábamos de frente a una problemática en salud a nivel de toda Centroamérica, hablamos de la deficiencia de micronutrientes como el hierro, vitamina A, ácido fólico, yodo, entre otros. Las deficiencias de éstos conllevaba a la aparición de complicaciones  orgánicas a corto y largo plazo como desórdenes metabólicos, retardo del crecimiento y desarrollo infantil, ceguera, bajo peso, bajas defensas, desnutrición y mortalidad infantil. Por esto era urgente encontrar soluciones precisas y eficientes, fue así como en El Salvador dio inició una ingeniosa iniciativa, desde 1990 se comenzó a llevar a cabo la fortificación de micronutrientes. Uno de los sectores que  dijeron presente sumando un gran esfuerzo para el bien del país fue El Sector Azucarero del El Salvador. El Azúcar Salvadoreña dejó de ser solamente un alimento que aporta energía al cuerpo y un rico sabor a las comidas para convertirse en un vehículo de transporte llevando las cantidades de Vitamina A requeridas para ser complementado con una dieta balanceada y así apalear los problemas enfrentados de salud.

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