El aguacate es un alimento ideal de los más populares y famosos por su sabor a nivel mundial. Mucha gente duda si el aguacate es fruta o vegetal ya que se consume habitualmente con vegetales, pero finalmente sí es una fruta por su composición quimico-nutricional y la procedencia del mismo.
- Hass, la más conocida y comercializada.
- Bacon, de coloración verde brillante.
- Cocktail, alargado y sin hueso de sabor muy delicado.
- Fuerte, exquisito sabor que se cultiva en Israel, Kenia, Sudáfrica y España.
- Pinkerton, cultivado sólo en Israel.
Nutriente | Aguacate especie mexicana | Aguacate especie antillana |
Calorías | 167 | 120 |
Grasa total | 15 g. | 10 g. |
Grasa monoinsaturada | 10 g. | 6 g. |
Carbohidratos | 9 g. | 8 g. |
Proteínas | 2 g. | 2 g. |
Fibra alimenticia | 7 g. | 6 g. |
Vitamina E | 2 mg. | 3 mg. |
Vitamina C | 9 mg. | 17 mg. |
Vitamina A | 7 µg. | 7 µg. |
Folatos | 62 µg. | 35 µg. |
Potasio | 507 mg. | 351 mg. |
Magnesio | 29 mg. | 24 mg. |
Hierro | 0.6 mg. | 0.2 mg. |
Calcio | 13 mg. | 10 mg. |
Sodio | 8 mg. | 2 mg. |
Unidades: gramos (g.), miligramos (mg), microgramos (µg) |
Usos generales
Para nutrir y humectar la piel seca y mixta, caída del cabello, raquitismo, dolores músculares.
Beneficios para la salud
El aguacate es un alimento beneficioso para nuestra salud. Ayuda a mantener el corazón saludable, mejora la absorción de carotenoides y sus fitonutrientes ayudan a prevenir el cáncer oral y otros tipos de cánceres.
Consejos para preparar aguacates
Usa un cuchillo de acero inoxidable para cortar el aguacate por la mitad longitudinalmente. Suavemente gira las dos mitades en sentido contrario. Retira el hueso del aguacate con una cuchara o con la ayuda de un cuchillo.
Coloca las mitades boca abajo, pélalas y córtalas en rodajas. Si la carne es demasiado blanda para cortarla en rodajas, usa una cuchara a lo largo de la parte interior de la piel y saca con ella la carne del aguacate. Puedes evitar el oscurecimiento natural de la carne del aguacate que se produce por la exposición al aire con un poco de limón o vinagre.
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